КОКТЕЙЛИ
Коктейль мятный
0,25 л столичной водки, 1 стакан мятного ликера, сок из одного апельсина, немного натертой на терке лимонной цедры тщательно перемешать, разлить в бокалы и подать с кусочками льда.
Коктейль кофейный
На 2 порции напитка: 1 стакан молока, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера.
Растереть яйцо с сахаром, добавить растворимый кофе, разбавить кипящим молоком, вливая его постепенно. Остудить, взбивая, добавить ликер. Разлить по стаканчикам, положив в каждый по кусочку льда. Пить через соломинку.
Коктейль шоколадный с газированной водой
На 1 порцию напитка: 1 столовая ложка какао, по 3 столовые ложки сахара и воды, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан газированной воды, 1 рюмка коньяка.
Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и воды. Как только закипит, снять с огня, остудить, смешать со сметаной, 1 рюмкой коньяка и 1 стаканом газированной воды. Хорошо взбить в миксере и вылить в стакан.
Коктейль Мартини
На 2 порции напитка: 2/3 стакана джина, 1/3 стакана вермута, 1/2 стакана раздробленного льда, лимонный сок и 1/3 лимона. Все перемешать в миксере в течение нескольких секунд.
Коктейль С Коньяком
На 5 порций напитка: 1/3 стакана измельченного льда, 3/4 стакана коньяка, 1 стакан столичной водки, 2 столовые ложки сахара, сок из 1/2 лимона, цедра с 1 лимона. Все смешать в миксере. Подавать сильно охлажденным.
Коктейль С Шампанским
На 6 порций напитка: 1/2 стакана измельченного льда, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 рюмки коньяка. Взбить в миксере и разлить в стаканчики, долить каждый доверху охлажденным шампанским, положить по кусочку ананаса.
Коктейль клубничный
На 3 порции напитка: 200 г клубники очищенной и промытой, 3 столовые ложки сахара, 1/3 стакана измельченного льда, 1 рюмка ликера Кюрасо, 1 рюмка коньяка, 1 стакан шампанского. Клубнику протереть через сито, растереть с сахаром, добавить лед, ликер и коньяк, взбить в миксере, добавить шампанское и разлить в стаканчики.
Коктейль Мозаика
На 4 порции напитка: 1/2 стакана ликера Мараскина, 1 яичный желток, 1/2 стакана ванильного ликера, 1/2 стакана коньяка. Все перемешать в миксере и разлить в бокальчики.
Коктейль Виски
На 4 порции напитка: 1/2 стакана измельченного льда, 1 столовая ложка сахара, сок из 1 апельсина, 1 стакан виски. Перемешать все в миксере, чтобы разошелся сахар. Разлить в бокалы.
Коктейль ванильный
На 2 порции напитка: 1/2 стакана измельченного льда, 1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка коньяка, 3/4 стакана сливок. Все взбить в миксере. Подавать в бокалах с соломинкой.
Коктейль апельсиновый
На 2 порции напитка: 1/2 стакана водки, 1/2 стакана замороженного апельсинового сока. Перемешать все в миксере в течение нескольких секунд. Разлить в бокалы и сразу же подать.
Коктейль Вечерний звон
На 150 мл напитка: кофе черный с сахаром 110 г, сливки 35 г, коньяк 5 г. Охлажденные компоненты взбить в миксере.
Коктейль Пивный
На 150 мл напитка: пиво 80 г, чай заварка 60 г, сироп лимонный 20 г, лимон 15 г. Охлажденные компоненты взбить в миксере, кроме лимона. Дольку лимона используют для украшения.
Коктейль томатно-лимонный
На 150 мл напитка: томатный сок 60 г, лимонный сок 60 г, портвейн 30 г, сахарный или лимонный сироп 10 г, лимон 15 г. Охлажденные компоненты взбивают в миксере. При подаче кладут дольку лимона.
Коктейль из простокваши с морковным соком
На 2 стакана простокваши: 200 г молока, 200 г свежего натурального морковного сока. Простоквашу, охлажденное молоко и морковный сок смешиваем миксером и, разлив по стаканам, подаем к столу.
|
